Pieprz czarny to najpopularniejszy rodzaj tej przyprawy. Pochodzi z Indii, pozyskuje się go z owoców zdrewniałych pnączy osiągających do 15m wysokości. Pieprz czarny ziarnisty ma korzenny, leśny zapach oraz charakteryzuje go intensywny i palący smak. Poprawia i podkreśla smak i aromat zup, sosów, potraw z mięsa, ryb i warzyw.